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干海参的发制方法    海参的做法和吃法   　　  海参的营养价值

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家庭快速泡发干海参的方法 家庭快速泡发干海参的方法 ——用暖瓶发制干海参的方法 先把干海参用凉水浸泡24小时左右， 泡至无硬心为准。 (注意:泡发干海参的容器不能沾油) 然后用剪刀从尾部到嘴部剪开， 去嘴部（石灰质白牙），清洗泥沙， 洗2-3遍。 放入暖水瓶中。灌满开水（水温80-90度），盖严瓶塞，12小时后取出换冰水浸泡24小时，即可食用。

干海参的发制方法—用慢火发制干海参的方法 干海参的发制方法（用慢火发制干海参的方法） 第一步：用凉水浸泡所需干海参24小时， 泡至无硬心为准。 (注意:泡发干海参的容器不能沾油) 然后用剪刀从尾部到嘴部剪开，去嘴部（石灰质白牙），清洗泥沙，洗2-3遍。 第二步：用文火（慢火）煮20-30分钟，自然凉透，取出来放入冰水中浸泡24小时。 第三步：换水后用文火（慢火）煮20分钟，自然凉透，取出放入冰水中浸泡24小时，即可食用。

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海参是一种古老而奇特的动物，具有很多神奇特性。1、变色。海参能随着居住环境而变化体色。生活在岩礁附近的海参，为棕色或淡蓝色；而居住在 海藻、海草中的海参则为绿色。海参这种体色变化可以有效的躲避天敌的伤害。2、夏眠。当水温达到20摄氏度时，刺参就会转移到深海的岩礁暗处，潜藏 于石底，背面朝下，不吃不动，整个身子萎缩变硬，如石头般。一般动物不会吃掉它，海参一睡就是一个夏季，等到秋后才能苏醒过来恢复活动。3、天气 预测。海参能够预测天气，当风暴来临前，它会提前躲到岩石缝里。渔民利用这种现象来预测海上风暴情况。4、排脏逃生。当遇到天敌偷袭过来时，警觉 的海参会迅速地把自己体内的五脏六腑一股脑喷射出来，让对方吃掉，而海参自身借助排脏的反冲力，逃的无影无踪。这叫排脏功能。当然，没有内脏的海 参不会死掉，大约50天左右，它又会长出一副新的内脏。5、分身。将海参切为两端投放海里，经过3---8个月，每段海参又会生成一个完整的海参。有的 海参还有自切本领，当条件适宜时，能将自身切为2段，以后每一段又会长成一个海参。海参这种再生修复功能一直是医学、生物工程学家予以深入研究探 讨的问题。6、自溶。当海参离开海水后，在短时间内会自己融化掉，化作水状，溶解的无影无踪，同时干海参接触到油，头发等物质也会自溶。

吃海参进补已经得到人们的普遍认可

近几年来，人们的生活水平提高了，很多家庭的经济状况也都好了起来。所以我们已经彻底解决了暖饱的问题，进而更加关注的是，怎么吃才能健康， 怎么吃才能营养，怎么吃才能有一个好的身体。说起海参，大多数人都是听说过的。一般说起一些高档菜，都有海参啊，鲍鱼啊什么的。以前的时候，我们 只是听到过海参鲍鱼的名字，在电视电影中，看到过海参的样子。但却很少能看到真正的海参。现在我们的条件都好了，人们对海参的认识也越来越多了， 所以现在很多人都开始吃海参了。因为大家都知道海参是好东西，海参的营养丰富，能够提高人体的免疫力，能够很好的增强体质。特别是一些经济发展比 较快的大城市，象是北京，上海，对吃海参进行滋补，已经非常认识了。说起吃海参，那里的人们根本就不再陌生。每当过年过节的时候，也是有很多人会 选用海参来作为礼品，不但有面子，而且很营养，很实用，对人体有实实在在的好处。把海参作为礼品送给亲朋好友，送给父母长辈，就是把营养和健康， 送给了他们。而且，他们也都会很喜欢海参这种礼品，因为海参有实实在在的用处。象是一些高档烟啊，高档酒啊，价格很高，但是对身体却没有实实在在 的好处，不管是喝酒，还是抽烟，用的多了，反而会对身体造成一定的伤害。

海参简单介绍

海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参 全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不 仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现 代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

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